Aptitretare
TONFISK
80 g PLN 65
spenatångare | inlagd rosa peppar | gräslöksmajonnäs | wakame alger
RAVIOLI 120g
VEGE 59 PLN
tratt | rökt keso | sockerärter | purjolök | salt vår | parmesansås
Pilgrimsmusslor 3 st
98 zloty
persiljepuré | lime | jordgubbe | mango salsa | salt mandel
BÖTTARTAR
100 g PLN 68
plast äggula | tomatketchup | karamelliserad kärnmjölk | gräslök | Champinjon
FOIE GRAS
80 g PLN 119
brioche | kål och grönt äpple chatney | tryffelmajonnäs | färsk tryffel
RÖKT ANKA
60 g PLN 58
fikongel | pepparrot granita | inlagda björnbär med fläder | vattenkrasse
URVAL AV aptitretare
160 g PLN 127
nöttartar | tonfisk | ravioli
SOPPAR
VITLÖKSKRÄM
250 ml PLN 42
rökt ål | gräddfil | stekt potatis | inlagd vild vitlök
BISQUE UNG MOROT
250 ml PLN 38
morot | oliver | tomater | lågsalt gurka | olivolja
SALADER
URVAL AV TOMATER
250 g PLN 68
tomat urval | kall tomatsoppa | vild ros | feta kaviar | vild vitlök
HUVUDRÄTT
LÄNDSTYCKE
180 g / PLN 187
potatisstrudel | rökt keso | pepparsås | morotschips
LAMMAKAMMA
160 g / PLN 185
puré ärter med mynta | granatäpple | getost | lamm jus | kålrabbi coleslaw | citronmajonnäs
ANKBRÖST
150 g / PLN 99
rödbetor | potatis | inlagda päron | grekisk yoghurt
PIGGVAR
150 g / PLN 178
sparris | betor | morot | keso med vanilj | dill olivolja | sephia
BLÄCKFISK
130 g / PLN 156
arancini | gräslök | chorizomajonnäs | Romersk sallad
AUGBLANTA | VEGAN
160 g / PLN 68
savojkål | tomat | kaprissås | potatis
DESSERTER | DESSERTER
CHOKLADBUBBLA
120 G / 42 PLN
hallonsorbet med timjan | hallon espuma | hallonjuice | spannmål smula
KAKA
150 g / PLN 43
lemon curd | citronmaräng | Citronsorbet
GASS OCH SORBETTE | VEGAN
100 g / PLN 28
KOKOSPRRALINE
150 g / PLN 39
ananas | kokosglass | karamelliserad ananas | kakao soblar
AVOKADOKRÄM | VEGAN
120 g / PLN 37
rabarber | granat | choklad
7-RÄTTERS AVSMAKNINGSMENY – PLN 320
VINPARANDE PREMIUM – PLN 390 min. 6 pers. /min. 6 personer / 125ml per person och glas
HÅLLBARHET & RAVIOLI
salt vår | Parmesan
CUSUMANO JALE`21 (CHARDONNAY) STEPHANE GIER 'LA COMBE DE MALLEVAL`20 AOC CONDRIEU ,FRANKRIKE (VIOGNIER)
BÖTTARTAR
plast äggula | tomatketchup | karamelliserad kärnmjölk | gräslök | Champinjon
BOUCHARD AîNÉ & FILS BOURGOGNE AOCBOURGOGNE, FRANC (PINOT NOIR) DOMAINES OTT CLOS MIREILLE`22 AOCCOTES DE PROVANCE, FRANKRIKE (CINSAULT,GARNACHA,SHIRAZ)
FRUKTSORBET
PIGGVAR
sparris | betor | morot | keso med vanilj | dill olivolja | sephia
TOBIA BLANCO DOCA RIOJA (CHARDONNAY,TEMPRANILLOBLANCO) VÄRLDENS END "REBEL REBEL" `18 AVA NAPA VALLEY, USA (CHARDONNAY)
LÄNDSTYCKE
potatisstrudel | rökt keso | pepparsås | morotschips
NEGRU DU PURCARI '20 IGP STEFAN VODÃ (C.SAUVIGNON, SAPERAVI, RARÃNEGRÃ) BRESSAN MASTRI VINAI"18 IGP VENEZIA GIULIA, ITALIEN (PINOT NERO)
KOKOSPRRALINE
ananas | kokosglass | karamelliserad ananas | kakao soblar
WEINGUT LUBENTIUSHOF GANS SPATLASE ` 15 QMP MOSEL (RIESLING) CHATEAUX DE FARGUES '02 AOC SAUTERNES (SAUVIGNON BLANC, SEMILLON)
