A’La Carte | Dostępne również w wersji NA WYNOS!
Spróbuj naszego wyjątkowego menu a’ la carte łączącego tradycyjną kuchnie polską z elementami nowoczesnej kuchni francuskiej, skomponowanego przez naszego szefa kuchni Sławomira Hahna.
M E N U | A'la Carte
Przystawki
TATAR WOŁOWY | 80 g
KISZONA KALAREPA | SZALOTKA | ŻEL Z ŻÓŁTKA WĘDZONEGO | SHIMEJI PIKLOWANE | MUSZTARDA FRANCUSKA
CHIPS Z KASZY GRYCZANEJ | OLEJ ŚW. WAWRZYŃCA
- 32 zł -
FOIE GRAS SMAŻONA | 80 g
ESPUMA KOKOSOWA | MALINY | ŻEL Z MIRABELKI | BRIOCHE | KARMELIZOWANY SŁONECZNIK | SOS SŁONY KARMEL
- 65 zł -
BURRATA | 1 szt.
POMIDOR MALINOWY | PESTO BAZYLIOWE | SZYNKA DOJRZEWAJĄCA | KREM BALSAMICZNY
- 29 zł -
KREWETKI 16-20 | 5 szt.
DŻEM Z POMIDORÓW MALINOWYCH I CHILLI | SOS BEUREE BLANC KREWETKOWY | SAŁATKA Z KOPRU WŁOSKIEGO I PESTEK GRANATU | ŻEL MARAKUJA | CHIPS KUKURYDZIANY
- 38 zł -
GRAVLAX | 70 g
PUDER Z ANCHOIS | OGÓREK MAŁOSOLNY | JABŁKO GRANNY SMITH | KAWIOR CHRZANOWY| EMULSJA MIODOWO – CYTRYNOWA | OLIWA KOPERKOWA
- 31 zł -
Zupy
KREM Z PIECZONYCH POMIDORÓW | 200 ml
WĘDZONY POMIDOR CHERRY | SER EMILGRANA | PUDER Z CZARNYCH OLIWEK | OLIWA BAZYLIOWIA
- 19 zł -
KREM Z ZIELONYCH SZPARAGÓW | 200 ml
SER KOZI | KREWETKA | PIKLOWANA GRUSZKA
- 22 zł -
Dania główne
POLĘDWICA WOŁOWA | 180 g
KALAREPA | RABARBAR | BURAK | BROKUŁ | SOS Z ZIELONEGO PIEPRZU
- 95 zł -
KONFITOWANE UDKO Z KACZKI | 1 szt
SELER PIECZONY W CIEŚCIE SOLNYM | PURE FIGA JALAPENO | CEBULKA PERŁOWA W REDUKCJI BALSAMICZNEJ | PUDER WĘDZONY CYNAMON | JUS Z KACZKI
- 54 zł –
STEK WIEPRZOWY Z KOŚCIĄ SOUS-VIDE | 220 g
MŁODA KAPUSTA | BEKON | PUREE ZIEMNIACZANE | SKÓRKA WIEPRZOWA | PUDER Z PALONEGO ZIEMNIAKA | SOS CAFE DE PARIS
- 52 zł -
JAGNIĘCINA SOUS-VIDE | 140g
KROKIET Z BOBU I MIĘTY | PUREE Z PIETRUSZKI I WANILII | KOMPRESOWANA MORELA W WINNEJ ZALEWIE | SOS Z PIECZONEJ PAPRYKI | OLIWA Z WĘDZONEJ PAPRYKA
- 69 zł -
HOMAR THERMIDOR ZAPIEKANY POLSKIM SEREM BURSZTYN | 1 piece
SELEKCJA SAŁAT | PIECZYWO NASZEGO WYPIEKU
- 195 zł -
POLĘDWICA Z DORSZA | 160G
ZIELONE WARZYWA | EMULSJA HOMAROWA | PIECZONE POMIDORKI CHERRY | OLIWA Z CZOSNKU NIEDŹWIEDZIEGO | CHIPS RYŻOWY
- 58zł -
PIEROGI WEGAŃSKIE Z WĘDZONYM TOFU I PIECZONYMI ZIEMNIAKAMI | 6 SZT
SZPARAGI, CEBULA DUSZONA Z SOSEM SOJOWYM
- 48 zł -
Desery
PANNA COTTA WANILIOWA
ŻEL Z RABARBARU | PALONA BIAŁA CZEKOLADA
- 19 zł -
FONDANT CZEKOLADOWY
LODY KARMELOWE | TRUSKAWKI
- 23 zł -
SELEKCJA LODÓW I SORBETÓW
Z OWOCAMI I SOSEM MALINOWYM
- 19 zł -
M E N U | Wegańskie
Przystawka
GRILOWANE SZPARAGI | 180 g
WĘDZONY POMIDOREK CHERRY | PUREE BAZYLIOWE Z ORZECHAMI NERKOWCA | KAWIOR BALSAMICZNY
- 29 zł -
Zupa
KREM Z PIECZONYCH POMIDORÓW | 200 ml
DŻEM Z POMIDORA, CHILLI I IMBIRU | KARMELIZOWANY SŁONECZNIK | PUDER Z CZARNYCH OLIWEK
- 19 zł -
Danie główne
PIEROGI WEGAŃSKIE Z WĘDZONYM TOFU I PIECZONYMI ZIEMNIAKAMI | 6 szt
SZPARAGI | CEBULA DUSZONA Z SOSEM SOJOWYM
- 48 zł -
Deser
BROWNIE Z CZERWONEJ FASOLI | 80g
OWOCE SEZONOWE | SOS MALINOWY
- 21 zł -
* Wszystkie potrawy dostępne są również w wersji na wynos, z odbiorem własnym.
* Wykaz alergenów zawartych w potrawach dostępny na życzenie.
