© 2024 Entreville. Wszelkie prawa zastrzeżone.
AMUSE BOUCHE
ogórek małosolny pickled cucumber
DUO
kalafior | wędzony przegrzebek | biała trufla cauliflower cream | smoked scallop | white truffle
dorada | nori | kawior “Oscietra 5*” Antonius sea bream | nori | “Oscietra 5*” Antonius caviar
TRIO
sezonowana polędwica wołowa | kawior “Oscietra 5* ” Antonius aged beef tenderloin | “Oscietra 5*” Antonius caviar
paris brest” | ser Bursztyn 24 Paris-Brest | aged “Bursztyn” cheese
kaczka wędzona | chrzan smoked duck | horseradish
PIECZYWO | BREAD
wędzone masło | wędzony pomidor | wędzona sól smoked butter | smoked tomato | smoked salt
INTERMEZZO
porzeczka | czekolada | mak | estragon blackcurrant | chocolate | poppy seed | tarragon
TURBOT
szparagi | ikra śledzia | sos veloute asparagus | herring roe | velouté sauce
FOIE GRAS
ziemniak | maka | demi glace potato | flour | demi-glace
POLĘDWICA WOŁOWA | FILLET OF BEEF
smardze | lubczyk | babka ziemniaczana morels | lovage | potato cake
MAŚLANKA
kawior “Oscietra 5*” Antonius “Oscietra 5*” Antonius caviar
KARPATKA
pistacja | lody porzeczkowe | prażone kapary pistachio | blackcurrant ice cream | roasted capers
PETIT FOUR
sernik | pomarańcza cheesecake | orange
słony karmel | orzech salted caramel | nuts
markiza | Baileys “markiza” biscuit | Baileys
goldwasser goldwasser liqueur
© 2024 Entreville. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Liczbą osób