• Al. Niepodległości 737, 81-838 Sopot.
Voucher
Rezerwacja

MENU DEGUSTACYJNE

MENU DEGUSTACYJNE - 390 zł./os

WINE PAIRING – 260zł/os. / per person / 500ml per total

WINE PAIRING PREMIUM – 440zł os. min. 6 os.

WĘDZONE MASŁO DOMOWEGO WYROBU ORAZ DOMOWEGO WYPIEKU PIECZYWO

AMUSE BOUCHE

PSTRĄG - kwaśna śmietana | pikle TROUT - sour cream | pickles PRZEGRZEBEK WĘDZONY – ikura | zupa homarowa SMOKED SCALLOP – ikura | lobster soup

RUINART BRUT NV A.O.C. CHAMPAGNE, FRANCE / abv. 12,5% (CHAMPAGNE BLEND)

PRZEGRZEBEK | SCALLOP

por | mandarynka | ziemniaki | miso | oliwa porowa leek | mandarin | potato | miso | leek oil

TENUTA DELLE TERRE NERE ETNA BIANCO `23 D.O.C. ETNA / abv. 12,5% (CARRICANTE/CATARRATTO/GRECANICO)

TATAR Z JELENIA | VENISON TARTARE

szalotka | wędzone żółtko | musztarda francuska | focaccia anchovies | rydze | oliwa szczypiorowa shallot | smoked egg yolk | French mustard | anchovy focaccia | saffron milk cap mushrooms | chive oil

DOMAINE CHIGNARD FLEURIE LES MORIERS`22 A.O.C. BEAJOLAIS, FLEURIE / abv. 14,2% (GAMAY)

INTERMEZZO

PSTRĄG od “Fier” | “Fier” TROUT

filet z pstrąga | kapusta kiszona | por | borowik | sos palone masło - orzech trout fillet | sauerkraut | leek | porcini | brown butter sauce | walnut

DOG POINT SECTION 94`19 MARLBOROUGH / abv. 14,5% (SAUVIGNON BLANC)

SARNA | VENISION (ROE DEER)

comber z sarny | seler | kawa | gruszka | żurawina | kapusta włoska | grzyby | bekon | śliwka | demi glace deer loin | celery | coffee | pear | cranberry | savoy cabbage | mushrooms | bacon | plum

CZAJKOWSKI THOMA 24 `20 PODKARPACIE,KROSNO / abv. 13,5% (CAB.FRANC/MERLOT)

DESER | DESSERT

CREME BRULEE | CREME BRULEE - kawa | pomarańcz | pekany coffee | orange | pecans LODY KLONOWO-ORZECHOWE | MAPLE-WALNUT ICE CREAM TARTALETKA JACK DANIELS | JACK DANIELS TARTLET – powidła śliwkowe plum jam

TOMMASI FIORATO RECIOTO`18 D.O.C.G. VALPOLICELLA CLASSICO / abv. 13% (CORVINA BLEND)

DOMOWEGO WYROBU PETIT FOUR

MENU DEGUSTACYJNE ROŚLINNE - 290 zł/os.

DOMOWEGO WYPIEKU PIECZYWO

AMUSE BOUCHE

PIKLE | ARANCINI | MAJONEZ CURRY | MASŁO GRZYBOWE PICKLES | ARANCINI | CURRY MAYONNAISE | MUSHROOM BUTTER

RUINART BRUT NV A.O.C. CHAMPAGNE, FRANCE / abv. 12,5% (CHAMPAGNE BLEND)

DYNIA | PUMPKIN

mascarpone | ciecierzyca | jabłko | por mascarpone | chickpeas | apple | leek

TENUTA DELLE TERRE NERE ETNA BIANCO `23 D.O.C. ETNA / abv. 12,5% (CARRICANTE/CATARRATTO/GRECANICO)

BOROWIKOWA | BOLETUS MUSHROOM

krem z borowika | piklowana gruszka | bułka grzybowa | oliwa pietruszkowa porcini cream soup | pickled pear | mushroom bun | parsley oil

DOMAINE CHIGNARD FLEURIE LES MORIERS`22 A.O.C. BEAJOLAIS, FLEURIE / abv. 14,2% (GAMAY)

INTERMEZZO

SAŁATKA CEZAR | CEZAR SALAD

sałata rzymska | hummus ziołowy | kasztany | shitake | trufla | boczniak romaine lettuce | herb hummus | chestnuts | shiitake | truffle | oyster mushroom

DOG POINT SECTION 94`19 MARLBOROUGH / abv. 14,5% (SAUVIGNON BLANC)

STEK Z BRUKWI | TURNIP STEAK

brukiew | brukselka | boczniak mikołajkowy | demi glace warzywny | oliwa szczypiorkowa turnip | brussels sprouts | christmas oyster mushroom | vegetable demi-glace | chive oil

CZAJKOWSKI THOMA 24 `20 PODKARPACIE,KROSNO / abv. 13,5% (CAB.FRANC/MERLOT)

PANACOTTA

pistacja | marakuja | czekolada | kadafi pistachio | passion fruit | chocolate | kadafi

TOMMASI FIORATO RECIOTO`18 D.O.C.G. VALPOLICELLA CLASSICO / abv. 13% (CORVINA BLEND)

DOMOWEGO WYROBU PETIT FOUR

Hover Section
575 160 037
Hover Card
575 160 037
Hover Block
575 160 037
Hover Tile
575 160 037
Instagram
Facebook
Tripadvisor

Menu

Oferta

Biuletyn

Utrzymacie strony i SEO

SEO

© 2024 Entreville. Wszelkie prawa zastrzeżone.

GdzieWesele.pl rekomenduje

Liczbą osób

ZAREZERWUJ STOLIK